クロマメ
分類：ツツジ目ツツヂ科スノキ属
丹波で採れる黒豆はもちろん一級品ですが、それに負けじと良い黒豆を作っているのが紀の川市鞆渕地区。約30年前から栽培を始めた黒豆は、黒色が美しく黒豆本来のコクと風味が高いと評判です。 めっけもん広場で販売されているほか、プリンやあられ、お醤油など、さまざまな商品に使われています。また近年はさや付きの枝豆としても出荷されています。
- 主な栽培品種：丹羽黒など
- 繁忙期：収穫期（10月〜11月ごろ）
- ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素の発生を抑制する働きがあります。また、女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きをすることから、女性やアンチエイジングに効果が期待できます。さらに、コレステロール値を下げる効果がある大豆サポニンや、動脈硬化予防のレシチンなどが含まれています。
